Şanlıurfa eski kent merkezi günümüze kadar çok güzel bir şekilde korunmuş çarşılarla doludur. Üzeri kapalı bu çarşılara bedesten denir. Şanlıurfa; İstanbul, Bursa ve Edirne’den sonra kapalı çarşı bakımından Türkiye’nin önde gelen şehirlerindendir. Üzeri kapalı olan bu çarşılar yöre halkını ve satılan ürünleri sıcak ve kavurucu yaz günlerinde sıcaktan, yağışlı kış günlerinde yağmurdan korur. Bu çarşılar Osmanlı Dönemi’nde inşa edilmiş olup günümüzde de aynı şekilde yöre halkına ve turistlere hizmet vermektedir.
Labirent şeklinde birbirine bağlı bu çarşılar arasında Sipahi Pazarı, Kazaz Pazarı, Hüseyniye (Bakırcılar) Çarşısı, Kınacı Pazarı, Pamukçu Pazarı, Tütüncü Pazarı ve Kuşçu Pazarı yer alır. Urfa’ya özgü sayısız hediyelik eşya, giysi, yiyecek satın almak için bu çarşılar ideal yerlerdir. Kuşçu pazarı bu çarşıların en ilginçlerinden biridir. Kuşçuluk tutkusu Şanlıurfa’da çok yaygındır. Çeşit çeşit güvercin türü beslenir, uçurulur ve satılır. Kuşçu Pazarı kuşların alınıp satıldığı pazardır.