Dans le passé, l’État percevait les impôts des caravanes commerciales dans les auberges (han) où elles logeaient. A cette époque, les auberges servaient d’hôtels où les marchands logeaient, nourrissaient et reposaient leurs animaux. L’une de ces auberges est l’auberge Gümrük qui a été construite par Behram Pacha en 1562, à l’âge du Sultan Soliman le Magnifique. Avec son jardin, desservant une demeure de platanes centenaires et un canal par lequel passe l’eau du lac Balıklı , c’est l’une des 11 auberges restantes de la période ottomane. Une tasse de café amer (mırra) ou de thé de ceylan/de contrebande (kaçak çay) à déguster au Gümrük Inn est un élément essentiel de votre voyage à Urfa.
